吃羊肉的季节：孜然羊肉&羊骨汤

    降温了，一下子就有了寒意，冬天似乎不远了。。。除了及时添加衣物，饮食上也要步步跟进，给身体补充热量。羊肉可以驱寒，温补气血，这个季节适当的吃一点很不错喔～～
    今天一羊两吃，羊腿的肉剔下来做一道孜然羊肉，孜然和羊肉真是好朋友，在一起味道就是那么合拍。剔下的羊腿骨加枸杞、山药炖一个清汤，暖暖的喝下去，也很舒服哒～～
    原料： 
    羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。 
    做法： 
    1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻； 
    2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段； 
    3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用； 
    4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味； 
    5、再把辣椒面放进去，炒出香味； 
    6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面； 
    7、把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。