饮酒下饭的小菜：五彩鸳鸯柳

    今天做一款饮酒下饭的小菜，叫做“五彩鸳鸯柳”，主要制作方法如下。
    原料：
    牛柳100克、鸡柳100克、红椒丝40克、黄椒丝40克、青椒丝30克、冬笋丝40克、甜菜丝50克、甘笋丝30克、苏打1克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许、黄酒20克、蚝油20克、白糖5克、葱丝15克、姜丝15克、水淀粉适量、烹调油适量。
    做法： 
    1、把牛柳和鸡柳里分别放入盐、鸡粉、胡椒粉和黄酒，牛柳里再放入少许苏打； 
    2－3、然后用适量水淀粉抓匀，浆制10分钟备用； 
    4、勾兑芡汁；先在碗里放入盐和胡椒粉； 
    5、放入适量鸡粉； 
    6、舀入5克白糖； 
    7、倒入少许绍酒； 
    8、放入大约20克蚝油；