金灿灿的叉烧肉饼

    这个肉饼的诞生纯属计划之外，本来是包饺子的，结果馅多了一些，就顺手和了些面，烙了这几个肉饼。所以呢，虽然叫肉饼，可是皮也不薄，馅也不大，可没想到的是，上桌之后，外酥里嫩的饼瞬间被一抢而空，作为主角的饺子反而剩下了。 
    我不得不感慨，谁说馅饼一定要皮薄馅大，只要馅料够香、饼皮沟脆，哪怕皮厚馅小也照样畅销。虽然馅少了点，可是这种意犹未尽的吃法，似乎更吊人胃口。 
    原料： 
    主料：面粉100g、玉米粉50g、开水适量。 
    配料：猪肉50g、包菜1/4个、蒜2瓣、姜2片。 
    调料：玉米油1/2茶匙、酱油1大勺、叉烧酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐少许。 
    做法： 
    馅料的制作： 
    1、猪肉洗净、切片、剁成肉馅； 
    2、包菜剥去外层、切成小块； 
    3、切碎的包菜中加入少许盐，避免剁碎的过程中包菜飞溅； 
    4、一手压住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下压的方式切碎包菜； 
    5、一直采用该方法将包菜剁至细碎； 
    6、剁好的包菜挤去水分； 
    7、姜、蒜切成碎末； 
    8、猪肉馅、包菜、姜蒜末一起放入盆中，加入一茶匙玉米油； 
    9、加入一大勺酱油； 
    10、加入一大勺叉烧酱； 
    11、加入一茶匙辣椒酱； 
    12、顺着一个方向搅拌均匀即可。