节后调理肠胃的喝粥菜--素什锦

    春节长假在热闹的鞭炮声中结束了. 节日里色香味具全的美酒佳肴, 常常令人不忍停下筷子,各种零食点心也带来沉重的吃喝负担. 日日都在觥筹交错，天天都是胃脘饱胀。经过了这样一段时间的滋腻肥厚，我们该如何梳理节后饮食，回复强健肠胃呢？为了安抚在节日里超负荷工作的肠胃，节后我们应尽量减少脂肪的摄入，多吃一些清淡的食物，可以多喝粥和汤, 搭配一些合适的蔬菜瓜果等等。各种蔬菜瓜果含有丰富的维生素和膳食纤维，能有效地清理肠胃，让不堪重负的肠胃得到休息调整，从而让大家可以一身轻松地投入各自的工作生活中去。
    材料：花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏。
      以上材料可以按照自己的喜好自由调整。
    调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。
    做法：
    1 香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段；
    2 栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块；
    3 马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、
    4 花生用开水浸泡后去红衣；
    5 锅内倒入油，放花生米小火炸出香味；
    6 然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒；
    7 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟；
    8 放入莴笋、马蹄，稍微煸炒一会儿，炒匀后淋上香油即可。