平时工作挺忙,但是周未做一道美味家常菜还是比较喜欢的!还是从这道简单的什锦瓜丝如何做着好吃开始,掌握基本的四菜一汤吧!择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放料炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做什锦瓜丝还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学做菜,那不如就从这个什锦瓜丝怎么做开始吧!如何做什锦瓜丝讲究的是心得,做的多了,该放什么配料,该放多少心里就会有数了!什锦瓜丝的菜谱网站上有,希望你能学会如何做什锦瓜丝,好好惠劳自已!
嫩西葫芦250克,绿豆芽200克,熟鸡丝125克;玉兰片125克,白糖23克,香油5克,
白醋2滴,味精2克,精盐8克;蒜末10克,青菜叶少许。
1.将西葫芦刮去破此,挖去瓤,切成火柴棍粗细的丝 ,装入小盆撒上少许盐,腌15分钟后滗去盐水,再用清水漂洗一次,摆入盘中,取一小碗,将可有调料放入碗中调均备用。
2.绿豆芽掐洗干净,用沸水氽一下捞出备用;玉兰片切成细丝,用沸水氽一下捞出备用。
3.将绿豆芽、熟鸡丝、玉兰片丝码放在西葫芦丝上,撒上蒜末,倒上调好的调料,把青菜叶插在盘子四周做点缀,即可上桌。