江南名菜——百叶包肉

    看起来像不像春卷？呵呵，这不是哟，想尝下它的美味吗？动动你的手吧！
    主料：250克猪肉馅、葱碎、豆腐皮 
    配料：盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精  
    百叶包肉做法： 
    1.调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。 
    2.将豆腐皮切成10cm见方备用。 
    3.用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。 
    4.放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上。