我的拿手菜鲍汁百灵菇

    
    建议：在调鲍汁的时候可以适量使用德国产金黄粉（一种食用色素品牌），配合其他食用色素和适量老抽可以达到很自然的色泽效果。  
　　选料：正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇。另备新鲜西兰花适量供垫底。  
　　调料：鲍汁适量，保味尔牛肉汁，老抽、生抽、盐味，德国产金黄粉（一种色素品牌）。  
　　做法:  
　　（1）将百灵菇取出后，取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至入味备用。  
　　（2）待其冷却后，交案板改刀成如图中大小厚薄的片。备用。  
　　（3）将备用的百灵菇片用盘装好，放入蒸柜中蒸透备用。  
　　（4）用炒锅将西兰花飞水炒出，如图装盘垫底。  
　　（5）将蒸好的百灵菇片均匀的摆放在西兰花上面。  
　　（6）将备用的蛋白糊放置盘中一旁作装饰。  
　　（7）起锅将鲍汁调好味道和色泽，均匀的淋在百灵菇片上面
    行业新闻推荐：食品上涨还有多大动力？