醋精和白醋的区别

白醋和醋精的区别

我的大汪汪呀:

1.白醋和醋精是两种完全不一样的物质，酿造的白醋是以糯米作为主要的原材料经过发酵，作成的。一般来说，我们平日里配制白醋都会加入用食用冰**，这种冰**的酸度不高，味道比较单薄，而且不挥发酸的含量比较低，颜色浅，不会改变调味菜肴的颜色，所以，如果你经常烹饪一些浅颜色的食物的话，就加入白醋，平日里使用白醋的时候，一般都不需要再额外加入清水，而是直接加入到菜里就行了。
2.醋精就是一种人工合成的物质了，它是使用人工合成的冰**作为原材料制作而成的，这种醋精的酸味儿很大，但是它没有香味儿，对于人体具有一定的腐蚀性。一般在平日里使用的时候都需要先稀释，一般来说，醋精的冰**的含量不会超过3%-4%。这种醋精中没有各种营养物质，因此在生活中保存时间很长，不容易变质。但是醋精中的主要物质都是人工合成的，对人体没有养生保健效果，只能用于调味儿。所以说，平日里大家如果没有特殊需要，*好不要用醋精，而是*好吃白醋或者是米醋。

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