大葱烧豆腐（大葱烧豆腐的做法大全）

主料

豆腐400克

调料

食盐3克，葱1棵，生抽5克，老抽3克，香油少许，水淀粉半碗，白糖3克，植物油适量

做法

1.葱切片、豆腐切块备用。

2.锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用。

3.锅中留底油加入葱片爆香。

4.调入生抽、老抽、糖翻匀。

5.加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁。

主料

大葱（1根）北豆腐（1块）

做法

1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段。

2.北豆腐一块切块或者片备用。平底锅烧热后，放适量的花生油。

3.油热后放切好的大葱，中火煸炒。

4.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。

小窍门：

1.要想这个菜好吃，关键在于要舍得放葱！

2.一定要先将大葱爆香再放豆腐，这样炒香豆腐的过程就像是在用葱油煎豆腐一样，你想他不香都不行。

豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可。

豆腐*好选用北豆腐。

豆腐很容易吸水，但不要放太多水进去，会冲淡葱香。

在煎大葱盖豆腐的时候用中小火，慢慢的让葱香渗透到豆腐中去。

大葱当然章丘的*好，口感好，没有的话其它葱也可以，只是味道没有那么浓郁。

不需要添加太多其它的佐味料，要的就是简简单单的美味。

上文内容就是对大葱烧豆腐的做法介绍，大葱烧豆腐，咸鲜，略微发甜，是*爱的传统家常菜之一。大家感兴趣的可以尝试烹制哦。