做腊肠的配料

在家自己做香肠，香肠配料有哪些？

大吃货阿Q:

麻辣腊肠配方 10斤肉比例如下： 辣椒面1.5两（如果吃的不太辣可调整为1两） 、花椒0.5两（汉源花椒）、胡椒面0.5两 、葡萄糖1两 、味精/鸡精1两、 白酒2两 、白糖1.5两 、盐3两。 广味腊肠配方 10斤肉比例如下： 白糖7两、盐3两、胡椒面5钱、味精/鸡精1两、白酒2两、葡萄糖1两。

ciM355:

香肠是指通过将动物的肉切成泥然后倒入肠衣制成的长筒管状食品。香肠的成分在不同地区有所不同，因为中国许多地区都有自己的特色香肠。**的香肠包括四川香肠，广东香肠等，自制香肠配料有糖、盐、酒、醪糟、鸡胸肉等，由于是自己做，可以根据自己喜好来制作香肠