砂锅土豆粉（砂锅土豆粉的做法）

原料：

土豆粉一人份

香菇两朵

海带丝少许

豆腐泡几个

魔芋结

大白菜几片

调料：

盐1小匙

糖1/2小匙

生抽1大匙

花椒粉少许

辣椒油1大匙

做法

1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋等调味料。

特制麻辣料：

1、花椒1500克，干辣椒3500克，**50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

2、然后与豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，*后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。二、砂锅土豆粉的做法

1.准备土豆粉一袋，香菇和芹菜，还有上海青和鹌鹑蛋忘记拍了

2.土豆粉放温水中泡散

3.上海青**洗净

4.芹菜摘洗干净切斜段

5.熟鹌鹑蛋六个去皮

6.香菇洗净去蒂，一个切四瓣

7.砂锅中倒入适量热水，放土豆粉煮三四分钟

8.煮到半透明状放入香菇煮片刻

9.关火，利用砂锅的余温，放入上海青和芹菜，加盐和鸡粉调味。*后放鹌鹑蛋

10.放上香菜即可。清汤型的土豆粉来了！三、砂锅土豆粉的做法

1、材料准备：肉末加入生粉老抽稍微腌制一下

2、油入锅加入蒜爆香加入肉末煸炒变色之后加入一大碗开水，先加入贡丸煮一下，再依次加入鸭血、油豆腐、蘑菇、土豆粉、莴笋叶煮至熟，加入一勺盐、一勺味精再移植于砂锅中

3、加入一点点大蒜叶煮开就可以了。