食物：100g紫红薯、适当稻米、适当冷水作法：1)紫红薯削皮，切小傅。2)添加少量稻米，清洗，清洗干净。3)添加冷水。4)打开开关电源，20分钟上下，紫薯粥就搞好了!
2、紫红薯茄子圈
食物：150g茄子、200g紫红薯、适当纯蜂蜜、适当盐作法：1)原材料：茄子、紫红薯、纯蜂蜜。2)紫红薯削皮切一小块，茄子清洗;3)紫红薯块放薄膜袋里，撒进一点水，高火微波炉加热转3分鐘;4)微波炉加热转熟的紫红薯块用汤勺按碎;随后淋入纯蜂蜜，搅拌均匀捣烂5)茄子清洗去两边，切割成每段，用筷子除掉苦内瓤6)锅原水开后添加少量盐，把茄子绰水四五分钟后捞起来，焯好的茄子用冷水洗澡。7)往茄子里铺满紫薯泥，卡紧实。8)切成片摆盘就可以。
3、心型紫薯饼
食物：500g紫红薯、40g牛乳、50g澄粉、30g木薯淀粉、45g白砂糖、20g炼奶
作法：1)红薯削皮，炒锅加水，将其煮熟。2)将紫红薯趁着热取下放到碗内。趁着热，放进澄粉、木薯淀粉、白砂糖、炼奶和牛乳3)用擀面棍用劲捣，将其和匀，直到沒有颗粒物，捣出黏性。4)取一小块紫红薯，用手心揉成球体。5)再用两手手心挤扁，一端揉成斜角。6)用筷子在上面压一下，出去心型的顶端。7)变成。8)烘烤盘铺锡纸或是油纸，将其码在烤盘里。小烤箱，200度5分鐘，再转180度，15分鐘就可以。
4、紫红薯酸奶蛋糕卷
食物：220g蛋、75g白砂糖、52g无盐黄油、28g牛乳、55g低筋粉、25g酸牛奶、75g紫薯泥、30g细砂糖、适当油、适当盐
作法：1)黄油软化加细砂糖打成丝滑泛白2)添加紫薯泥搅拌均匀3)添加酸牛奶搅拌均匀预留4)生日蛋糕片烤好后，取下烘烤盘5)用水果刀沿四壁划一圈，使四壁摆脱烘烤盘6)将烘烤盘脱模在锡纸或晾在网上，用劲震一下，生日蛋糕片就可以滑脱7)解开表层的油纸8)很齐整**的一张生日蛋糕片进行，一点儿都没有皱褶9)翻转回来后，铺平包馅，翻卷冷冻后就可以切成片。
5、紫红薯蛋黄酥
食物：10个蛋挞皮、130Ml鲜奶油、90Ml牛乳、40g白砂糖、2个鸡蛋黄、1个蛋黄、100g紫红薯
作法：1)紫红薯清洗去皮切成一小块2)放进盘子中放进微波炉加热高火转3分鐘至变熟3)牛乳添加糖搅拌均匀4)添加鲜奶油搅拌均匀5)鸡蛋黄和蛋黄打撒可是不必消磨6)将鲜奶油和牛乳溶液倒进鸡蛋液中搅拌均匀7)用过滤网过虑成细致的挞水8)解除冻结的蛋挞皮中放进烧熟的紫红薯块9)装进蛋挞水至8分满10)放进加热200度的电烤箱中，烤20-25分鐘至表层出現焦斑就可以11)烤好的紫红薯蛋黄酥是否很诱惑。
6、紫红薯椰奶西米露
食物：100g西米露、150g紫红薯、200ml沙拉酱、200ml纯奶、适当纯蜂蜜、适当油、适当盐
作法：1)锅中放水，烧开后，放入西米露，煮20分钟上下。旧文“双果西米露”里带图详细说明如何煮西米。2)一边煮，一边搅一搅。20分钟后，熄火，盖上外盖焖四五分钟。3)煮西米的另外，将紫红薯削皮滚刀块，入炒锅煮熟。4)西米露呈全透明状，正中间有白点时，捞出，置凉水下冲一冲。另起一锅沸水，将西米露再次煮10分钟上下，至彻底全透明。煮西米的時间视西米露的量而定，西米露量更多就是尽可能增加煮的時间，并提升水流量。水流量尽可能足一些。我习惯性分2次鱼缸换水煮，那样较为不容易糊底，也非常容易煮好。5)将煮好的西米露置流动性的水中冲一冲，再沥去不必要水份。6)煮熟的紫红薯。7)锅清洗，倒进沙拉酱和纯奶，混和匀称，加温。牛乳和沙拉酱的量可随便调节。我很喜欢用纯奶和沙拉酱，浓醇些。8)添加煮好的西米露、煮熟的紫红薯丁，一起煮2-3分鐘就可以。9)待微温时加入适当纯蜂蜜翻拌就可以。
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