原材料
米酒1一茶匙，食盐1小勺，鸡精0.5小勺，土鸡翅300克，平菇30克，大枣10克，姜片1一小块作法
1、土鸡翅清洗剁一小块，汆烫后捞起来；平菇泡软、去蒂，大枣泡软，姜片清洗拍松。
2、把全部原材料放进石锅，倒进米酒，再加适当冷水，煮沸后用文火炖1个钟头。
3、*终放食盐、鸡精调料，翻拌后就可以。
小技巧
汤未煮好前，不必加食盐，那样鸡脯肉更嫩、料汁更美味。
清炖鸡汤
原材料
原料：
小老母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调味品：
精盐适量
白胡椒粉适当
作法
一、把姜冼净，切割成片状，放到炖锅底；
二、把鸡里衬挖空和里里外外清洗，放三片姜入鸡肚子里；
三、草菇切成片，与鸡一起放进炖锅里，放一大半盅冷水，随后防水防火温火炖3钟头；
四、到喝粥时才放适当盐和撒少量黑胡椒粉，好正嘎。
小技巧
一、煮肉汤要防水防火温火煲汤会觉得很清新；
二、放生姜片是多少任你挑选；
三、煲汤时不必加盐，到喝粥时才适当放一点来调调料，撒少量白胡椒粉也挺不错的，讨厌能够没放。
煲鸡汤
原材料
鸡，银杏仁，八角茴香，八角，大枣
作法
1.把锅里加好冷水，把清洗去完内脏**的鸡放到里面，再添加银杏仁，八角茴香，八角，大枣，大蜡烛锅煮沸。
2.随后变为文火，渐渐地煲四五个钟头就可以了。
冬瓜鸡汤
原材料
东瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐作法
1、*先把一公升的水放到一个熬汤的锅中。
2、水烧开后就把鸡装进去，炖它一个半小时。
3、随后再放东瓜进来，再炖它半小时。放一点盐，就可以了。
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