板栗南瓜是小瓜型成熟冬瓜优良品种，果子呈扁球型，外果皮有竖向纹路，肉厚、呈橘**。该种类口味与众不同，肉质地高密度，口味细致，味如栗子，合适于炒、炸、蒸等各种各样烹饪方法。
新疆省板栗南瓜产于新疆省*北边的阿勒泰地区，该地域大白天平均温度38度，夜里平均温度12度，阳光照射時间16钟头。长期的阳光照射促使冬瓜的植物光合作用明显，夜里的超低温减少了绿色植物的光合作用，无可比拟的气候条件促使新疆南瓜累积了丰富多彩的营养元素。因为降雨稀缺，种植区关键以***零污染的地表水开展浇灌，白天黑夜温度差及长期的阳光照射促使冬瓜的病害非常少，化肥的利用率也很低。
栗子南瓜的营养丰富多彩，瓜瓤结实，材质细致，口味粉滑，因味如栗子而得此名。
板栗南瓜的作用
1、祛毒：内带有维他命和阿拉伯胶，能粘接和清除身体病菌内**和别的有害物，能具有祛毒功效;
2、降低血糖：含有钴元素，钴能推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所必不可少的营养元素，对预防糖尿病、降低血糖有独特的功效;
3、清除致癌物：冬瓜能清除致癌物亚*酸的突然变化功效，有**作用，并能协助***脏功能的修复，提高***体细胞的再造工作能力。
栗子南瓜的做法
板栗南瓜在食材届真是是一个奇妙的存有，它能够随便而**的地与各种各样食物营养出不一样的口味。当它与甜品结合，优越感好像在你舌尖上的美味弹跳;当它与盐味相逢，香糯醇正的冬瓜香味暖心肺胃。
一、生产冬瓜粗粮煲疫苗
食物：板栗南瓜、稻米、薏仁米、紅豆、绿豆、莲籽、百合花
作法：1.板栗南瓜清理外皮，用刀在四分之一处总体切下。
2.用汤勺把冬瓜內部西瓜籽解决干净，冬瓜和瓜盖上炒锅蒸二十分钟上下。
3.薏仁米、莲籽提早侵泡1—2个钟头，清理干净。
4.把稻米、薏仁米、紅豆、绿豆、莲籽、百合花放进压力锅内，清洗二遍后添加适量水，大火烧开，文火煮二十分钟上下。
5.把煮好的五谷杂粮粥装进蒸熟的冬瓜中就可以。
留意：1.蒸食冬瓜保存了甘甜的原汁原味，吃五谷杂粮粥的另外可一起吞掉冬瓜肉
2.蒸食冬瓜既防止了烹煮冬瓜味儿的消除，又使五谷杂粮粥融合了冬瓜的香味。
3.冬瓜中带有丰富多彩的阿拉伯胶和营养元素钴，合适于肥胖症和糖尿病人服用。
4.据报道，日本国曾风靡“冬瓜热”，被女士称之为“*好美容护肤食品”。
二、减肥版无油渍烤南瓜
强烈推荐：可有时候替代正餐，带皮吃，不需要去皮，简易快手视频。
用材：冬瓜、盐、黑胡椒粉、锡箔纸
作法：
1、冬瓜洗尽去瓤擦拭水份切成片或块随便，不需要削皮;
2、切完的冬瓜拿一点点福清和黑胡椒粉拌一下，铺平在锡箔纸上，铺完后再盖一层锡箔纸边沿同住，在表层扎好多个小孔;
3、小烤箱200，烤35分鐘。
三、蒜末南瓜汤
用材：冬瓜、蒜、盐
作法：
1、冬瓜去囊，蒜敲碎切割成蒜末。
2、热锅下油，加蒜末炒出香味，上切好的冬瓜块，略微煸炒下，放盐，放水，大火烧开，小火慢炖。
3、冬瓜能够切块状些，想喝粥就多放水，想喝深厚些的汤，加落进冬瓜的水就可以了。
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