重庆特产苦晶为不正确拼读，恰当书写为苦藠。
苦藠(读kujiào)，别名为薤白。蔬菜绿色植物，百合科，多年生长草本植物，名叫亚实基隆葱。
苦藠会通阴消结，理气导滞，烹煮耐低温，调养肾气，止久疾、冷泻、脑瘴刺疼、下消化不良、散包快、常服用苦藠可调式行气疾，疏通气轮，可使理气顺通，调整肺、肝、脾、胃、五脏六腑作用均衡。具备清热**、解暑、降燥、健脾开胃、健脾胃、身体排毒、美容养颜之作用，是夏天服用上品。经常出现苦藠鸭子汤，苦藠鹅掌汤等美味。
据《本草纲目》记述，苦藠会通阴消结，理气导滞，烹煮耐低温，调养肾气，止久疾、冷泻、脑瘴刺疼、下消化不良、散包快、常服用苦藠可调式行气疾，疏通气轮，可使理气顺通，调整肺、肝、脾、胃、五脏六腑作用均衡。具备清热**、解暑、降燥、健脾开胃、健脾胃、身体排毒、美容养颜之作用，是夏天服用上品。一般是没什么副作用的
苦茭鸭掌汤的详细介绍：
苦茭，别名小蒜，成长期10月，其味有点苦，有清热去火之作用，可拌凉菜、泡浸、熬汤，尤以熬汤更美味。(取自百度搜索)
在38度高溫下难熬之时，更应对自身好一些，选鸭翅六只，苦茭二两，生姜一块，蒜两半，葱段一撮，两小时文火咕嘟后，造就一碗口味淡却无失美味的汤，启动
苦茭鸭掌汤的食物和调味品：
鸭翅6只苦茭2两生姜一小块蒜两半麻椒几个葱一小撮米酒一勺
教您苦茭鸭掌汤的粉丝的做法，怎样做苦茭鸭掌汤才美味
一、锅里加适度的水烧开，放进几个麻椒、几块姜、一勺米酒，随后放进清洗的新鮮鸭翅绰水预留。
二、新鮮苦茭去皮清洗。
三、火锅中放水，放进生姜片、蒜、鸭翅、苦茭，开炖
四、烧开后转小火慢炖至鸭翅烂熟，時间可自主把握。
五、熄火，盛出，撒上葱段，就可以享受美味可口的苦茭鸭掌汤啦
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