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(1)增鲜增味。炒蒜苔、黄瓜、萝卜时，先用盐水渍片刻，炒出的成菜不但入味，而且鲜艳脆嫩。(2)煮绿叶蔬菜时，加少许盐，菜叶不变
味精本来是日常生活中的常用调料品，但是有关味精的一些传言使人们对味精望而却步。味精里主要的化学成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一
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